野菜不足は野菜ジュースで補えるのか?という疑問に対して僕の持論を書いてみたい

近年一人当たりの野菜の摂取量がどんどん低下しています。

「え?私は食べてるけど!」って思う人もいますし、実際にそういう人も多いと思います。ですが、一方で、まったくと言っていいほど野菜を食べない人もいるんですよね。そういった野菜を食べていない人の中にもなんとかして野菜と摂ろうと、野菜ジュース飲んでいる人もいます。

ですが、本当に野菜ジュースで、野菜不足は補えるんでしょうか?また、野菜そのものではなく、野菜ジュースの場合には、何のリスクもなく野菜を補えるのでしょうか?今回は、そんな点について、少々考えてみたいと思います。

野菜不足になるような人の特徴について

では、まず野菜不足になるような人の特徴については、以下の記事でも書いてありますが、まとめると、

関連記事:野菜不足になりがちな人の6つの特徴とそうなってしまう日本の野菜事情について

  • 一人暮らしの人
  • 忙しい人
  • ファストフード・外食が好きな人
  • 自炊・料理しない人
  • 食費にそれほどお金が使えない人
  • 野菜嫌い

という感じです。

上記のような人たちは、野菜不足はもちろんですが、それ以上に炭水化物やたんぱく質などへの過度な栄養素の偏りの方が問題かもしれませんね…。(それはまた別のお話)

野菜ジュースさえ飲んでおけば良いと思ってない?

もちろん野菜不足の人にとっては、飲まないより、飲んだ方が良いに決まっています。ですが、野菜ジュースを飲んでいるからと言って、どんな食事をしていてもいいかというとそうではありませんし、それだけで野菜不足が補えるわけではありません。

それは野菜ジュースを作る過程で、野菜に含まれているビタミンやミネラルなどの栄養素の一部は破壊されてしまうからです。もちろんすべて破壊されるわけではないので、まったく栄養価がないわけではありません。ですが、野菜をそのまま食べることに比べると、やや栄養不足になってしまうことは事実です。

なので、野菜ジュースだけでは野菜不足の解決にはならないんですよ。

野菜ジュースのカロリーや糖質量って見たことある?

また、野菜ジュースと言ってもピンからキリまであります。これは、栄養成分表を見ていただければわかりますが、野菜や果物は入っているけど砂糖や添加物で飲みやすい味にしているものから、野菜や果物の本来の味を使ったものまでいろいろあるんですよ。

つまり、野菜ジュースによってカロリーや糖質量はまったく違うといういことです。

そのため、何でも良いから野菜ジュースを飲もうと思って飲んでいると、糖質の摂り過ぎになってしまうこともあります。これでは野菜ジュースを飲んでいる意味はないですよね?

もちろんどの野菜ジュースにもカロリーはありますし、野菜本来の甘みもあるので糖質も含まれています。ですが、だからといって栄養成分を軽視して選んでしまうと、野菜不足を補う以上に、糖質の摂り過ぎ、カロリーオーバーなど他の問題が生じてしまうわけです。

野菜不足を最低限野菜ジュースで補いたいときに選ぶポイント

とはいうものの、忙しかったり、不規則な生活をしているとどうしても野菜不足になってしまうことは間違いありませんし、その際に野菜ジュースで補うことは仕方がないことだと思っています。

でも、だからといって野菜ジュースなら何でもいいのか?といわれるとそうではありません。できるなら、入っている野菜や栄養成分をしっかりと見極めて選びたいです。

個人的に野菜ジュースを選ぶ時のポイントとしては、

  • 無駄な添加物が入っていない(砂糖・塩分無添加はもちろん)
  • 食物繊維が多め
  • カロリーや糖質が控えめ
  • 果物が過度に入っていない

という感じです。中でも、食物繊維が多く、糖質が少ないものを選ぶように心がけています。どうしても食生活が乱れている時は、炭水化物が多くなりがちで、食物繊維が少なくなってしまうので、それを上手く補完し合う商品を選ぶようにしていますね。

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野菜ジュースよりも野菜を食べる方が良いよ

やはり野菜それ自体には野菜ジュースは勝てません。野菜ジュースを一本飲むくらいなら、様々な野菜が入ったサラダを食べた方が良いと思います。それは栄養摂取という点でもそうですが、食べる楽しさや食材の美味しさ、旬を楽しむことなども含めてそうだと思います。

野菜不足を補うための野菜ジュースはどこか義務感とか、罪悪感のようなものを感じます。ですが、サラダや野菜炒め、カレーやスープで食べる野菜には、楽しみがあるんですよね。

野菜を食べろ!といわれても、すぐには実践できないかもしれません。ですが、少しでも健康を意識したいのであれば、少しでも野菜そのものを食べるように心がけてみてはいかがでしょうか?

さいごに

と、野菜ジュースではやっぱり野菜不足は補えないよ的なことを書いてきたんですが、何も摂らないよりは何かしらで摂ろうとする姿勢は凄いと思います。忙しくて、野菜食べてる時間内から野菜ジュースで。お金ないからせめて野菜ジュースを。という姿勢は素晴らしいです。

でも、少しでも良いから、その時間やお金を野菜そのものを食べる・買うことに当てて欲しいんですよね。そこまで健康を意識してるなら、もう一押しできると思うんですよ!

今の世の中なら野菜の定期宅配もありますし、ぜひいろいろなサービスを使って野菜を食べてみてください!

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